Alhamdulillah bertemu lagi di blog saya. Agak lama juga tak buka blog sendiri sebab maklum le dah hujung tahun banyak sungguh laporan tahunan yang perlu dibuat sebelum tahun baru 2011 menjelma.

selain dari itu saya sibuk membuat tempahan di musim cuti sekolah ini memandangkan ramai yang menjadi raja sehari. Kek yang paling tinggi permintaan ialah "Carrot Moist Walnut Cake'. Saya nak share dengan sesiapa yang berminat buat kek macam saya.

Carrot Moist Walnut with Cream Cheese Frosting

Bahan2

A - 2 cwn gula pasir

4 bj telur

11/2 cwn minyak sayuran

B - 2 cwn tepung superfine

1/3 sudu teh garam

2/3 sudu teh serbuk kulit kayu manis

2 sudu teh baking powder

11/2 sudu teh soda bikarbonat

(campur semua bhn bg sebati)

C - 22/3 cwn karot parut

1 cwn nenas cincang

1 cwn walnut cincang

1 cwn kelapa kering

Cara

1. Pukul A hingga kembang dan gebu. Masukkan B, kacau rata2 hingga tidak bergentil2.

2. Tambah C, kacau rata2 hingga sebati.

3. Panas oven pd suhu 180F dan bakar selama 50-60 min/hingga masak.

4. Selesai dibakar biar kek dalam acuan selama 45 min sebelum dikeluarkan dr acuan. Biar sejuk baru disapu frosting

Cream cheese frosting

Bahan2

250gm cream cheese

100gm gula

50gm mentega

1/2 sudu teh esen vanila

Cara

Campur semua bahan dan pukul selama 5-7min / hingga keju gebu dan kembang. Sapu atas kek dan apa lagi.... ngap le. Sodap, Insya Allah.